白酒都有哪些香型？一、酱香型酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。它拥有似酱味的鲜香，以及舒适的窖底香，口感醇厚丰满，柔和而细腻，空杯留香持久。酱香型白酒看上去无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，香气纯正，优雅细腻；酒体甘冽净爽、柔绵和谐。比如茅台酒。二、浓香型浓香型白酒无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，具有浓郁的己酸乙酯为主题的复合香气；酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长三、米香型采用大米作原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。四、清香型也叫汾香型，和酱香型口感正好相反，清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。五、兼香型兼香型白酒在国家标准中是浓酱兼香型白酒，是将浓香和酱香型生产工艺相结合酿制的白酒。这类型酒款拥有成熟的果香，口感润滑甜甘，后有酱味，略带焦香。六、芝麻香型以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甑工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。比如如山东景芝、扳倒井。七、凤香型入口有一点微苦的杏仁味道，入口后给人一种爽快的感觉，非常受北方人喜爱。无色透明，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。八、董香型董香型又称药香型，就是味道